Что я скажу - импортозамещение сыров работает.
Сыр - шикарнейший. Олег очень приветливый и общительный человек. Сам проводит экскурсии по сыроварне. Жена стоит на кассе в магазине.
С самого утра едет вереница машин - местные, да и просто дачники. Используете возможность - я думаю, он достаточно быстро поднимется и у него будут совсем другие заботы.